Adonan A:
campur semua bahan A, uleni hingga tercampur rata membentuk adonan, bagi 12 bagian, bulatkan.
- Adonan B :
campur semua bahan B, uleni hingga kalis, bagi menjadi 12 bagian.

Pipihkan adonan B lalu masukkan bulatan adonan A. Tutup kembali. Sambil sedikit dipipihkan, lakukan sampai adonan habis.

Diamkan adonan sekitar 1 jam atau lebih sambil di tutup plastik di suhu ruang
- Sambil menunggu adonan di istirahatkan, kita goreng pisang dengan sedikit margarin hingga kecoklatan
📌 tujuannya agar bolen tidak cepat berjamur

Ambil adonan kemudian pipihkan, gulung dan pipihkan lagi. Kemudian gulung lagi

Terakhir pipihkan lagi adonan lalu isi dengan pisang, coklat & keju
- Lipat adonan seperti lipatan amplop.
- Pertemukan sisi kanan & kiri, rapatkan.
- Lalu sisi atas & bawah
📌sebelum dilipat dipipihkan dulu agar nanti hasil bolen bagian bawah tidak terlalu tebal

Tata dalam loyang,
📌 Waktu meletakkan di loyang sambil ditekan lembut dgn telapak tangan agar saat di panggang lipatannya tdk terbuka
- Oles dengan bahan olesan dan taburi dengan meises atau keju sesuai selera

Panggang pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit hingga matang kecoklatan