Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấm mèo mua về rửa sạch sau đó ngâm nấm mèo trong nước nóng 15 phút sau đó vớt ra để ráo và băm nhuyễn.
Cà chua bạn rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Đậu hũ chiên mua về, bạn đem rửa để ráo Sau đó, dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ. Rồi dùng muỗng cà phê múc bớt ruột đậu hũ ra, bỏ chung vào tô thịt xay.
- 2
Ướp và nhồi nhân đậu hũ
Bắc chảo cho ít dầu ăn vô chảo xào nấm mèo đã băm nhuyễn và nêm ít hạt nêm, dầu hào đảo qua lại 1phút cho nấm mèo chín. Rồi chút nấm mèo vào tô thịt băm, ruột đậu hũ Nêm cùng 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) và 1 muỗng cà tiêu xay vào tô thịt băm
Trộn đều và ướp trong 10 phút.
Đậu hũ mình dùng muỗng nhét phần thịt đã ướp đầy vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch sẵn.
- 3
Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp sau đó cho 100ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng cho đậu hũ vào. Lật đều từng mặt và thực hiện liên tục như vậy với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đậu hũ vàng giòn đẹp mắt thì tắt bếp.
- 4
Làm sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) và hành tím tỏi băm vào, phi thơm.Rồi cho cà chua đã băm nhuyễn vào đảo cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay và 200ml nước lọc vào chảo.
Đảo đều, đậy nắp lại, nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cà chua mềm và nước sốt cô đặc lại thì bạn cho hành lá vào, khuấy đều.
- 5
Cho đậu hũ vào lật đều 4 mặt đậu hũ trong nước sốt để đậu hũ ngấm đều gia vị rồi rim trong khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn bỏ ít rau răm rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!Các bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm cùng một ít rau sống (xà lách, tía tô, húng quế,...) hoặc dùng rau luộc chấm chung nước sốt cũng đều rất ngon nhé!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận