آرد و بکینگ پودر را مخلوط و ۳ بار الک کنید
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید

سفیده تخم مرغ را با نمک با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و داخل یخچال قرار دهید
زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و حجیم شود

شیر و روغن را اضافه و مخلوط کنید
آرد را اضافه و مخلوط کنید و بعد سفیده فرم گرفته را در ۳ مرحله اضافه و مخلوط کنید

کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا روغن جدا ککنده بزنید و یا کاغذ روغنی بگذارید.خمیر کیک را داخل قالب ریخته. در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما متفاوت است

من برای روکش کیک از گاناش شکلات استفاده کردم