Thịt dê mua về rửa sạch băm thật nhuyễn. Đậu xanh cho chút nước lên bếp đun sôi rồi đổ bỏ nước đi. Gạo vo sạch cho vào nồi. Chế thêm 2,5l nước vào nồi đun sôi.

Chờ cho nước sôi thì hớt hết bọt đi, cho thịt dê vào khuấy đều và hạ nhỏ lửa đun cho tới khi cháo chín nhừ. Hành lá sơ chế rồi thái nhỏ để riêng. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và hạt tiêu nếu thích. Cháo đậu xanh thơm mùi đậu xanh và cả thịt dê,rất thích hợp cho ngày hè oi bức không muốn ăn cơm. Chúc các bạn thành công.