یاقورتی آش

Name: یاقورتی آش
Yield: ۱۰ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 100 گرم لوبیا چشم بلبلی; 100 گرم بلغور گندم; 80 گرم برنج; 500 گرم سبزی آش; 500 گرم ماست ترش; نمک،فلفل،پیاز داغ،نعنا داغ و در صورت تمایل پودر سیر و سیر داغ

Maryam🌻مریم @cook_28456299

سلام دوستان
چندین ساله که من این آش رو تابستونا درست میکنم مخصوصا برای دور همی ها
هر کی خورده خیلی از طعم خاصش لذت برده،با وجود اینکه آب گوشت و گوشت نداره مقوی و سالم هست
دوست دارم شما رو هم سهیم کنم
البته چون ماست این آش موقع سرو کردن اضافه میشه بنابراین حجم آشتون زیاد تر خواهد شد و تا ۲۰ نفر هم جواب میده.بازم بستگی به مقدار ماست داره ،بعضیها بیشتر و برخی کمتر اضافه میکنن.در ضمن آش باید خوب جا بیافته و غلیظ بشه بخاطر اینکه موقع اضافه کردن ماست شل نشه
ماست هم هرچی ترش تر،آشمون خوشمزه تر خواهد شد
اگه در توانتون هست با ماست کفیر کاله عالی میشه.خوب بریم سراغ دستور:

بیشتر

یاقورتی آش

Maryam🌻مریم @cook_28456299

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

حدود ۳تا۴ساعت

۱۰ نفر

100 گرملوبیا چشم بلبلی
100 گرمبلغور گندم
80 گرمبرنج
500 گرمسبزی آش
500 گرمماست ترش
نمک،فلفل،پیاز داغ،نعنا داغ و در صورت تمایل پودر سیر و سیر داغ

ذخیره شد

مراحل تهیه

حدود ۳تا۴ساعت

1

🌻خوب به نام خدایی که همیشه حواسش هست🌻
ابتدا لوبیا رو که شسته و خیس کردین، نیم پز کنین و آب اضافه رو دور بریزین
2

در یک قابلمه مناسب،بلغور گندم و برنج رو که شسته و خیس کرده بودین،به همراه ۱۰ لیوان آب بپزین تا زمانی که برنج شکفته بشه
3

حالا لوبیا رو اضافه کرده تا بپزه و بعد سبزی آش را که ریخته و نمک و فلفل را اندازه میکنیم،دمای گاز رو ملایم کرده تا آش جا بیافته
4

در مرحله آخر پیاز داغ،سیر و نعنا داغ رو به آش اضافه کنین
5

ماست رو با هم زن دستی کمی بزنیم تا صاف بشه و پس از خاموش کردن گاز به آرامی داخل آش ریخته و ه به هم بزنین،
سپس در ظرف بریزین و تزئین و...
6

در صورت تمایل میتوان به جای لوبیا چشم بلبلی،از لوبیا سفید استفاده کرد که در این صورت لازم نیست آب اضافه دور ریخته شود البته من خودم مزه چشم بلبلی رو ترجیح میدم و اصل مزه آش به همین هست.در مرحله آخر میشه بنا به رژیم غذایتان کمی کره یا روغن زیتون اضافه نمایید،نوش جان😋🌺🌻
7

من عادت دارم پیاز داغ رو زودتر اضافه کنم که خوب در آش حل بشه البته هر چی بیشتر خوشمزه تر😁😁😉😋