Ayam Goreng Lengkuas ala ibok Faiz

Name: Ayam Goreng Lengkuas ala ibok Faiz
Yield: 3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 bonggol lengkuas muda; 8 siung bawang merah boleh lebih; 4 siung bawang putih boleh lebih. Semakin banyak semakin enak; 3 buah kemiri; 1 SDM bubuk kunyit; Geprekan sereh dan lengkuas + salam + jahe; Garam dan penyedap

Tri Susanti (Masakan Rumahan) @cook_7436426

Cikarang, Bekasi

Pertama Kali bikin resep ini . Ngarang aja .. karna penasaran seenak apa lengkuas digoreng . Ternyata sekeluarga suka BANGET . akhirnya ini menjadi menu wajib keluarga kita . Setiap weekend nyetok 1 ekor ayam ungkep lengkuas buat 1 Minggu kedepan . Terus begitu sampai bosan oiyaaa ayam goreng lengkuas ini bisa dinikmati dengan tahu goreng lalapan dan sambel terasi goreng . Dijamin lahap makan . Hehe ...

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas ala ibok Faiz

Tri Susanti (Masakan Rumahan) @cook_7436426

Cikarang, Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 Orang

1 ekorayam
2 bonggollengkuas muda
8 siungbawang merah boleh lebih
4 siungbawang putih boleh lebih. Semakin banyak semakin enak
3 buahkemiri
1 SDMbubuk kunyit
Geprekan sereh dan lengkuas + salam + jahe
Garam dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Minta potong ayam kecil kecil / 1 ekor jadi 12 potong kemudian cuci sampai bersih
2

Parut lengkuas pakai parutan keju
3

Geprek semua bumbu aromatik
4

Chopper kemiri dan perbawangan dan jahe ½ ruas jari
5

Siapkan panci dan air (jangan terlalu banyak, secukupnya untuk ungkep ayam)
6

Masukkan ayam, lengkuas Parut, bumbu Chopper dan semua geprekan + kunyit bubuk. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk sampai merata.
Icip sedikit kalo berani. Kuncinya harus asin biar enak
7

Setelah selesai ungkep.
Biarkan dingin dan masukan kedalam food container untuk disimpan di freezer.
8

Atau langsung goreng boleh.
Goreng di minyak panas api sedang sampai golden Brown.
Oiyaaa hindari gula yaaa agar tidak cepat Gosong saat menggoreng.
9

Selamat mencoba
Selamat menikmati...
Mau resep sambel teman makan ayam goreng lengkuas ? Ada di resep berikutnya..
10

Fyi. Buibu bisa pake bumbu racik ungkep ayam tambahkan lengkuas parut juga yaaa..
11

Mulai ungkep ayam. Bisa banget pake metode 5.30.7 terhitung dari air mendidih yaaa Bu.
12

Kalau saya sampai air menyusut. Karna kita akan ambil ampas bumbu nya itu untuk digoreng nantinya.
Itu kenapa air di awal tidak boleh terlalu banyak. Cukup terendam ayam nya saja.