Аджика сира по-українськи, заготовка на зиму

Name: Аджика сира по-українськи, заготовка на зиму
Yield: 1 л готового продукту
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг помідорів; 3 гірких перця; 2 головки часнику; 1 ст. л. соли; 1 ч. л. цукру

Наталія @NatochkaM

#заготовки
За умови точного виконання рекомендацій з технології приготування, зберігання та споживання, аджика зберігається в першозданному вигляді як мінімум 2 роки.

Гострота такої аджики напряму залежить від гостроти перцю. Може бути середньої міцності, або дуже гірка. Тому корегуйте кількість перцю за своїм вподобанням.

Аджика сира по-українськи, заготовка на зиму

Збережено

Інгредієнти

1 л готового продукту

1 кгпомідорів
3гірких перця
2 головкичаснику
1 ст. л.соли
1 ч. л.цукру

Збережено

Кроки

1

Помідори помити, опустити в кип'яток на пару хвилин і зняти шкірку.
2
3

Гіркий перець та часник очистити.
4

Всі інгредієнти змішати (сок що виділився при очищенні помідорів залишити), подрібнити блендером
в кашку.
5
6

Готову аджику розкласти в зарані простерилізовані баночки.
Зберігати в холодильнику або в погрібі. Не варити.
При споживанні потрібну кількість аджики дістати в салатник чистою ложкою.
Смачного!
7

Середня банка - то аджика дворічної давності.
Соус з часом набуває гарного томатного кольору і зберігає свою консистенцію і смак.
Порада:
для червонішого кольору, краще брати червоний гострий перець.