Ventresca de atún encebollado con mostaza

Name: Ventresca de atún encebollado con mostaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos ventresca de atún; 1 cebolla; 2 cucharaditas mostaza; 1/2 vaso vino de Jerez; 1/2 vaso caldo de pescado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Ángel Sebastian García @ASGR

Ventresca de atún encebollado con mostaza

Ángel Sebastian García @ASGR

Guardada

Ingredientes

35 minutos

2 raciones

300 gramosventresca de atún
1cebolla
2 cucharaditasmostaza
1/2 vasovino de Jerez
1/2 vasocaldo de pescado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Picamos la cebolla y salpimentamos la ventresca, en una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando, mientras en una plancha marcamos la ventresca por los dos lados
2

Cuando estén la cebolla añadimos el vino y el caldo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos añadimos la mostaza y la ventresca dejando cocer durante 10 minutos a fuego bajo
3

Listo para emplatar y degustar 🍷🍽🍷👨‍🍳