Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu+susu+gula+ragi (aduk rata) kuning telur + kentang yg sudah dihaluskan + air dingin, Untuk airnya masukinnya sedikit² dulu dikira² jgn sampe kelembekan. Kalau sekiranya udh pas jgn di tambah lagi. Ulenin atau mixer sampai setengah kalis, setelah itu masukan margarin + sedikit garam. Mixer sampai adonan bener² kalis elastis ya (kalau saya dimixer 15mnt). Sampai menjadi seperti ini. Adonan tidak mudah sobek (windowpane)
- 2
Bagi² adonan sesuai keinginan, saya 38-39 gr. Rounding adonan sampai padat dn halus, supaya nanti bentuk donatnya bagus dn tidak pecah. Resting selama 20-25 mnt. Lalu adonan di tekan supaya udaranya keluar, ingat pada saat degasing ini jgn terlalu kuat neken adonan nya.
Setelah itu adonan dicetak, lalu di proofing sampai 2x lipat mengembang selama 45mnt. Tanda donat siap digoreng,, kalau kita sentuh adonannya kembali secara perlahan tandanya donat siap di goreng.
- 3
Goreng donat di api sedang cendrung kecil supaya donatnya tidak bruntusan. Cukup 1x balik ya..
- 4
Udah jadiii 😄 ini lembuuuut banget banget.
- 5
Selamat mencoba, semoga berhasil :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)