Donat Kentang Fluffy
Kalo bicara soal ibu, selalu ingat sama donat kentang buatannya…
Sepertinya bakat baking saya memang menurun dari ibu, sampai sekarang lebih tertarik baking dibanding cooking…
Dan gegara donat kentang buatan ibu ini, skrg saya jadi hobby banget bikin donat, sampai saya bisa berbagi ilmu tentang perdonatan ke teman2 di cookpad pada waktu itu…
Terimakasih ibuuuu 😘😘🤗🤗
Donat Kentang Fluffy
Kalo bicara soal ibu, selalu ingat sama donat kentang buatannya…
Sepertinya bakat baking saya memang menurun dari ibu, sampai sekarang lebih tertarik baking dibanding cooking…
Dan gegara donat kentang buatan ibu ini, skrg saya jadi hobby banget bikin donat, sampai saya bisa berbagi ilmu tentang perdonatan ke teman2 di cookpad pada waktu itu…
Terimakasih ibuuuu 😘😘🤗🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2. Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata
- 2
Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
- 3
Uleni sampai kalis elastis
Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya cukup panas.
- 4
Ini sudah mengembang 2 x lipat
Kempeskan
Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu, timbang 50gr perbulatan. Bulatkan.
Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk)
- 5
Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah (jika over profing, donat akan mengembang bagus saat di goreng tapi sesaat setelah di keluarkan dari penggorengan akan keriput kulitnya
- 6
Lalu lobangi dengan alat untuk lubangi donat. Sy pakai spuit yang lobangnya besar.
Langsung goreng ya, urutkan goreng nya dari yang dibentuk pertama kali ya, tujuannya tentu saja biar tidak over profing
- 7
Angkat donat beserta kertas bakingnya, lepas donat dr kertas baking lalu masukkan ke dalam minyak (saya pakai minyak banyak ya sekitar
Jika bagian bawah sudah kecoklatan boleh dibalik ya. Sekali balik saja, agar keluar white ringnya
- 8
Sajikan. Silakan diberi topping sesuai selera, kalau saya di tabur gula donat saja.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)