En una olla ponemos agua echamos las judias a cocer cuando hierva quitamos el agua y echamos nuevamente agua a continuación esperamos a que estén casi cocidas.

Mientras en una sartén echamos un cuarto aceite de oliva, hacemos un refrito de pimiento, cebolla, tomate, ajos, dos rodajas de chorizo y dos cucharaditas de pimientón molido.

Una vez que se ha hecho el refrito, como dijimos las judías estaban casi cocidas, este refrito se echa en la olla con el agua de cocer las judias y le damos unas vueltas, esperamos 15 minutos y a continuación se echa el arroz. Ya solo esperar que se cueza el arroz apartamos, dejamos reposar y listo.