卵とバターは室温に戻し、栗は粗くみじん切りにして、オーブンを１８０度に暖めてお く。
渋皮煮は水分をとっておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。型に紙を敷いておく。インスタント珈琲はラム酒で溶いておく。

チョコレートを湯せんにかけてなめらかになるまで溶かします。

バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で泡立てます。

３のチョコに２のバターを加え、混ぜ合わし、溶けたら湯せんからおろします。

別のボウルの卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ、塩と５を加え混ぜます

６にラム酒で溶いていたインスタント珈琲を加え、ふるっておいた粉類をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

７に粗みじん切りにしてた栗を混ぜ、型に流し入れ、ゴムヘラで生地を平らにして、１８０度のオーブンで約２０分～３０分焼きます

冷めてから、型から出し、切り分けます。