バラ肉ブロックは縦に1.5ｃｍの厚さに切り、にんにく（スライス）、お酒をかけて30分ほど置く。

レタスは熱湯と水を半々に入れたボウルに入れて洗い（50度洗い）濡れたキッチンペーパーにくるみ冷蔵庫に入れておく。

サムジャンは材料を合わせておく。

塩・ごま油・にんにくすりおろしを合わせたボウルに、さっと茹でて絞ったもやしを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れてなじませておく。

漬けこんだバラ肉とにんにくを取りだし、水気をしっかり拭きごま油を引いたフライパンで両面をかたまりのまましっかり焼く。

豚肉に５割くらい火が通ったらキッチンばさみで食べやす大きさに切る。にんにくを加えて焼き香りが立ったら取り出す。

それぞれをお皿に盛って、レタス、大葉、お肉、キムチ、ナムル、サムジャンを入れて巻いていただきます。