簡単昼食；シンプル温野菜
菜食びぎなーnano @cook_40034760
好きな野菜を適当に切って、フライパンで数分の簡単昼食。栄養が逃げないので、そのまま野菜本来の甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
レシピ「電子レンジなしでごはんを温める」のおまけに書いていた、温野菜の作り方を独立させました。これも野菜をたっぷり摂れる簡単な昼食としての定番メニューです。
簡単昼食；シンプル温野菜
好きな野菜を適当に切って、フライパンで数分の簡単昼食。栄養が逃げないので、そのまま野菜本来の甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
レシピ「電子レンジなしでごはんを温める」のおまけに書いていた、温野菜の作り方を独立させました。これも野菜をたっぷり摂れる簡単な昼食としての定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな野菜を用意し、それぞれ日の通りやすい、食べやすい大きさに切る。特に人参は薄めに切る。レタスは手でちぎる。※分量はそのつど冷蔵庫の残りを使うので、適当です。
- 2
焦げ付きにくいタイプのフライパンを熱し、レタス以外の材料を全部入れ、水50cc（焦げ付け防止）ぐらいを入れてフタをします。
-
- 3
1分30秒ぐらい中火で加熱したら火を止め、レタスをここで入れます。
※フライパンの種類や野菜の量によっては焦げる場合があるので、様子を見ながら加熱・加水。 - 4
火を止めたまま１分ぐらい（フタをしたまま）蒸らします。※いつもキッチンタイマーを利用しています。
- 5
これをお皿に盛って、そのまま食べても野菜の甘みが感じられます。物足りない方は、ポン酢醤油をかけたり、塩こしょうかマヨネーズをかけてみてください♪
コツ・ポイント
出来るだけ少量の水で調理するには、フライパンの性能に左右されると思います。加熱時間も短めにして、そのあと火を止めて蒸らすのがポイントです。レタスは蒸らしだけで少し「しな〜っ」となるぐらいがちょうどよし。
つくれぽ
健康を害したことから始めた食事改革。主食は白米から玄米に変え、出来るだけ動物性の食材を使わず、気になる添加物や危険なものを避けたレシピを実践中です。ベジタリアンになって4ヶ月以上経った時から、毎日のように苦しんでいた頭痛も何と、なくなりました！今では限りある材料でどう料理するか、燃えてしまう新たな趣味になりました。現在は自家製豆乳ヨーグルトで、お腹の健康改善を実践中 (^-^;)
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