kulit :
campur tepung terigu,1 butir telur ayam,garam,1 sdt minyak goreng dan air.aduk rata lalu dadar tipis tipis diatas teflon ukuran 22 cm dengan api kecil

Bumbu:
panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum kemudian masukkan daging ayam,merica,garam dan gula bila suka tambah sedikit penyedap.masak sampai daging ayam matang,sisihkan

Isi:
campur daun bawang,kol,cabe merah.Tambahkan bumbu dan 2 butir telur.aduk rata

ambil 1 lembar kulit kemudian letakkan sayuran yang sudah diberi bumbu ditengahnya lalu lipat segi empat,dilipatan terakhir olesi dengan putih telur agar sewaktu digoreng lipatannya tidak terbuka.

Lakukan seterusnya sampai selesai,lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dengan api sedang.

Martabak mini siap disajikan....