ボールに卵と豆乳を入れて軽く混ぜてから米ぬか、ＨＭを混ぜる。豆乳の方がふっくら膨らみます。

フライパンを熱して薄く油をひいて、１度ぬれ布巾の上にのせ、少し冷まします。(焼き色がキレイに仕上がります。)

米ぬかが入っているので、なめらかに流し入れるのは難しいので、自分で丸くターナなどで整えて弱火で３分ほど焼く。

通常であればポツポツ穴が開きますが、米ぬか含有率５０％なのと茶色いので、３分たったら裏返し、２分ほど焼く。

たっぷりのはちみつをかけて出来上がり♪