さつまいもは細切りにして水に１０分ほどさらす。

フライパンにバターを半分(１０ｇ)入れて溶かしさつまいもを炒めます。

きれいな黄色になってきたら、砂糖、塩、めんつゆみりんの順に入れてその度に混ぜます。ふたをして2～3分中火で煮詰めます。

火が通ったら残りのバター(１０ｇ)を入れて全体に絡めて完成です。