Bobor Daun Singkong & Teri

Name: Bobor Daun Singkong & Teri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Singkong; secukupnya Ikan Teri; 2 cangkir Santan Encer; 1 buah Tomat; 3 cm Lengkuas (Laos); 3 lembar Daun Salam; 2 sendok makan Minyak Goreng; secukupnya Air; 1 siung Bawang Putih; 3 siung Bawang Merah; 3 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting; 3 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir

Riski Fitriasari @cook_2009492

Jakarta

Sayur bobor ini enak disajikan saat makan siang, karena berkuah dan segar serta kandungan zat besi dalam daun singkong cukup tinggi.

Lebih banyak

Bobor Daun Singkong & Teri

Riski Fitriasari @cook_2009492

Jakarta

Sayur bobor ini enak disajikan saat makan siang, karena berkuah dan segar serta kandungan zat besi dalam daun singkong cukup tinggi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

4 porsi

1 ikatDaun Singkong
secukupnyaIkan Teri
2 cangkirSantan Encer
1 buahTomat
3 cmLengkuas (Laos)
3 lembarDaun Salam
2 sendok makanMinyak Goreng
secukupnyaAir
Bumbu halus
1 siungBawang Putih
3 siungBawang Merah
3 buahCabai (Cabe) Merah Keriting
3 buahCabai (Cabe) Rawit Merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Rebus daun singkong dalam air mendidih, sampai setengah matang, tiriskan, lalu diiris sangat kasar
2

Ulek semua bumbu halus, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai harum
3

Masukkan irisan tomat, tumis sebentar
4

Masukkan teri, tumis sebentar
5

Tuang santan, aduk sebentar
6

Masukkan daun singkong, adukrata, bila santan kurang, bisa ditambahkan air, (cicipi rasanya)
7

Tunggu sampai mendidih, jika daun sudah layu dan rasa sudah mantap, matikan api, angkat dan sajikan