ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ、中強火で熱する。
熱くなったところで、一気に溶き卵を流し入れて、そのまま半熟卵にする。

保温していたご飯を半熟卵の上に乗せる。
炒飯に炊きたてご飯は向かない。冷蔵･冷凍保存のご飯は、ﾚﾝｼﾞで温めてから使う。

ﾌﾗｲ返しで手早く切るようにして、卵･ご飯･ｻﾗﾀﾞ油を混ぜる。
ここで決して練らないようにする。

縦横斜めにﾌﾗｲ返しで切るように混ぜていると、全体に卵が混ざり、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗとしてくる。

予めみじん切りしておいた○印の材料を入れて、引き続き切るようにして混ぜる。

○印の材料に火が通り、全体に混ざったら、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素(創味ｼｬﾝﾀﾝ)を入れる。

再び切るように混ぜて、全体に味を馴染ませる。ごま油を入れて、さっと混ぜ、香りを付ける。
味見して、塩・胡椒で味を調える。

器に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒･ﾊﾟｾﾘをふったら完成♪

ﾎﾞｰﾙにご飯(保温)を入れて、卵を割り入れる。炒飯に炊きたてご飯は向かない。冷蔵・冷凍保存ご飯はﾚﾝｼﾞで温めて使う。

菜箸を使ってご飯をほぐしながら、卵を全体にまぶしていく。
ご飯の周りを卵でｺｰﾃｨﾝｸﾞしていく。

ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れて、全体にまぶしていく。
ご飯･卵を更にﾏﾖﾈｰｽﾞでｺｰﾃｨﾝｸﾞして、粒ごとに分けていく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱しｻﾗﾀﾞ油を少々入れる。みじん切りした○印の具を入れ、ﾌﾗｲ返しで炒める。火が通ったら取りだす。

ｻﾗﾀﾞ油を入れ14を入れたら切るように手早く炒める。ﾍﾞﾀっとしていても次第に分離が始まり、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになってくる。

ごま油でさっと炒めて香りを付ける。
味見して、塩･胡椒を振り入れ、塩加減と風味を調整する。

器に盛り付け、ﾊﾟｾﾘ・粗挽き胡椒(お好みで)を振りかけたら完成♪

炒飯をすくう時、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ実感しますよ。

★2014.2.24話題入りお礼★
作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤