ほうれん草を電子レンジなどで解凍する。水分をよく手でしぼった後、包丁で食べやすい大きさに切る。

＊の材料をみじんぎりにする。面倒な方はＦＰを使ってもＯＫ。オクラは洗ったらへたを切り落とし、８ｍｍぐらいにスライスする。

骨付き鶏肉は洗った後、水分をふきとり塩こしょうする。サラダ油をしいたフライパンで色がつくまで焼く。お皿にとっておく。

同じフライパンで中火で＊を透き通るまで炒める。焦がさないように注意。

手順４にトマトピューレ、パプリカペースト（またはパウダー）を入れて１－２分ほど手早く炒める。

トマト缶、水を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら、中火にし、★の材料を入れてさらに１０分。塩コショウも忘れずに。

そして鶏肉も投入。蓋をして弱火で約１５－２０分。途中で混ぜてあげましょう。

鍋の蓋を外しほうれん草を加えてさらに５分ほど煮ます。最後に塩コショウで味を調えてできあがり。白いご飯とよく合います。