切り干し大根を戻す。
①流水で軽くもみ洗い。
②10分程度浸けて戻す。
③軽く絞り水気を取る。

油揚げは湯をかけて油抜きし7㎜幅に切っておく。

人参、しいたけは薄切りする。

鍋に切り干し大根,油揚げ,人参,しいたけ,だし汁を入れて火にかけ
煮たったら調味料を加え煮汁が少し残る位まで煮詰める。

約10分程で出来上がり。