カジキは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。

玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
カジキは水分を拭いて小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱してカジキを焼き、色がついたら裏返してこんがり焼いて取り出す。

フライパンに玉ねぎとにんにくを入れ炒め薄茶色になったらカレー粉とトマトの缶詰を入れる。

トマトをつぶしながら塩・こしょう、スープの素を入れカジキも戻し煮る。

10分くらい煮たら器に盛って出来上がり。あれば生のパセリのみじん切りをふる。