焼そば麺DEラーメンバーガー

あだきん @cook_40100914
麺と玉子にエッグリングを使います。
このレシピの生い立ち
ロッテリアさんでラーメンバーガーを食べましたが感想は…ラーメンの焼そばパン?…どうせならモスさんのライスバーガーのイメージで麺をバンズにした方が片手でラーメンを食す感じがでていいかなと思い作ってみました。既に先に思いついた方もいますけどね。
焼そば麺DEラーメンバーガー
麺と玉子にエッグリングを使います。
このレシピの生い立ち
ロッテリアさんでラーメンバーガーを食べましたが感想は…ラーメンの焼そばパン?…どうせならモスさんのライスバーガーのイメージで麺をバンズにした方が片手でラーメンを食す感じがでていいかなと思い作ってみました。既に先に思いついた方もいますけどね。
作り方
- 1
麺を水(分量外)に浸してほぐした後、水気を軽く切って50gずつ2つに分ける。
- 2
長ネギを白髪ネギにする。
メンマは粗みじんにする。 - 3
■を合わせて1.5倍にスープを薄める。今回は醤油味。
チャーシューが塊ならスライスする。 - 4
フライパンに油を引かずにエッグリングで麺を炒める。
パチパチ音がしてきたらリングを外して麺をひっくり返す。 - 5
麺を2枚炒めたら薄めたスープを麺に塗る(それぞれ小さじ2杯程度)。
- 6
油を引いたフライパンにエッグリングで目玉焼きを作る。
後で裏返すので水や蓋は不要です。
リングを外して両面焼く。 - 7
1枚の麺の上に具をトッピング。
- 8
もう1枚の麺ではさめば完成☆
クッキングペーパーなどで包んで豪快に召し上がれ☆
コツ・ポイント
・麺は焼そばの方がボリュームがあっていい感じですが成形が難しいです。リングで炒める時に上から少し押しつけるとまとまるかも。
・お好きな具をトッピングでどうぞ☆
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