ニンジンを薄く輪切りにする。

フタの出来る鍋にバターとオイルを入れて熱し、ニンジンを入れて塩をふり、１分ほど炒める。

タイムを入れ、フタをして弱火でニンジンが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように注意。

牛乳を加え、水分がなくなるまで炒める。