フライパンで油をひかずにひき肉を炒めます。色が変ったらしょうが、竹の子、しいたけを入れて炒めます。

調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めます。

お鍋にお水を入れて沸いたらウエイパー、しょうがの摩り下ろしをいれます。

次に、豆乳を入れます。沸騰させないようにして練りごまを入れます。別な器にスープを少しずつ入れて練りごまを溶いてください。

スープの中に冷凍うどんを入れます。ちょうどいい固さになったら器に盛り付けます。

肉味噌を上にのせたら完成です。おこのみでほうれん草やねぎをのせて食べてください。