白菜、キャベツ、生姜にら、ねぎはすべてみじん
切りにしてボールのなかに塩を入れてもみ混ぜます。

豚ひき肉を入れて調味料を入れて、柔らかくねっとりとなるくらいまぜます。1時間寝かせます

餃子の皮につつみます。包み方は自由です。ホットプレートでやきます。