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茄子の味噌炒め煮
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茄子の味噌炒め煮-レシピのメイン写真

茄子の味噌炒め煮

○Tiara○
○Tiara○ @cook_40071540

とろーり茄子に生姜がきいて美味しいよ!
このレシピの生い立ち
母が目分量で作っている料理。
目分量が苦手なので忘れないようにレシピにしました。

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母が目分量で作っている料理。
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茄子の味噌炒め煮

○Tiara○
○Tiara○ @cook_40071540

とろーり茄子に生姜がきいて美味しいよ!
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母が目分量で作っている料理。
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材料

  • 茄子 大きめ2本
  • だし汁 50cc
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすの皮をところどころとり乱切りにする。水にさらしておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し茄子を炒める。

  3. 3

    2に調味料を入れ蓋をして煮る。

  4. 4

    茄子が柔らかくなったら蓋をはずし煮絡める。

コツ・ポイント

茄子が黒くなるようなら皮はすべてとっても良いです。
茄子が足りない時はこんにゃく等でかさ増ししてもおいしいですよ。

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○Tiara○
○Tiara○ @cook_40071540
2010/12/03 13:58に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 なす 酒 味噌 しょうが

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