パルメザンチーズクッキー
我が家好みの、塩味チーズクッキー。
このレシピの生い立ち
サクサク感のある、かなりチーズなクッキーを目指して。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリ、岩塩以外の材料を全てフードプロセッサかチョッパーにかける。最初はサラサラした状態になる。
- 2
カッテージチーズくらいにまとまったら台に取り出し、カードで切り込みながらひとまとめにして直径
３cm程度の筒状にする。 - 3
ラップを広げて敷き、生地を転がして包み、冷蔵庫で切れる固さになるまで、1時間〜ねかせる。
- 4
オーブンを170℃に温める。生地を
8mmの厚さに切り間隔を取って天板に並べ、
15分～焼成する。熱い内にパセリをふる。 - 5
更に、好みで熱い内に岩塩を振る。
コツ・ポイント
塩は好みで調節してください。ブラックペッパーを加えると後味がスッキリします。焼き上がりの岩塩は好みで調節してください。
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