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ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き
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ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き-レシピのメイン写真

ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き

なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740

夏野菜と豚モモ肉をカレー粉で炒めました。食欲そそる一品になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を、カレー粉で炒めただけ。簡単だけど意外におしゃれに出来ました。

夏野菜と豚モモ肉をカレー粉で炒めました。食欲そそる一品になります。
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冷蔵庫の残り物を、カレー粉で炒めただけ。簡単だけど意外におしゃれに出来ました。

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ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き

なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740

夏野菜と豚モモ肉をカレー粉で炒めました。食欲そそる一品になります。
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冷蔵庫の残り物を、カレー粉で炒めただけ。簡単だけど意外におしゃれに出来ました。

夏野菜と豚モモ肉をカレー粉で炒めました。食欲そそる一品になります。
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材料

2人分
  1. 豚モモ肉 100g
  2. ズッキーニ 1〜1/２本
  3. パプリカ 1/2個
  4. エリンギ 小1本
  5. 塩胡椒 適量
  6. 小麦粉 小さじ1杯
  7. カレー粉 小さじ1/3杯
  8. みりん 小さじ1/2杯
  9. 醤油 数滴
  10. オリーブオイル 大さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは、5〜7ミリの輪切りに、パプリカは、2センチ位の三角に切っておく。エリンギは縦に6〜8等分に切っておく

  2. 2

    豚モモ肉に塩胡椒して カレー粉と小麦粉を合わせたものをビニール袋に入れて その中に豚モモ肉を入れてまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ野菜を入れてこんがり焼き、フライパンの端に寄せて 豚モモ肉をこんがり焼く

  4. 4

    肉が焼けたら野菜と肉を混ぜてみりんと少量の醤油を垂らして出来上がり

コツ・ポイント

豚モモ肉をじっくりこんがり焼くこと
カレー風味を出すために、醤油は、ほんのちょっとだけ

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なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740
2018/08/24 06:01に公開
パン屋の製造で１7年目？になりました。新しい料理を作ることに興味があり、簡単で美味しい料理がないかなーと常にアンテナを張ってます(^○^)4人の孫がいる 実は、なお婆でした(*^^*)どうぞよろしくお願いします
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