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くにさんのクスクスサラダ
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くにさんのクスクスサラダ-レシピのメイン写真

くにさんのクスクスサラダ

⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482

くにさんレシピ第一弾。コリアンダーとキュウリ、ライムをたっぷり入れた、サッと作れて、フレッシュ&ヘルシーな爽やかサラダ。
このレシピの生い立ち
料理上手のくにさんの御宅で、食べさせてもらって以来、個人的には、パクチーとクスクスの、一番美味しい食べ方!だと思っています。
ちなみに、くにさんは、普段、カレーにはクスクスを合わせる、というこなれたクスクスの使い手。

くにさんレシピ第一弾。コリアンダーとキュウリ、ライムをたっぷり入れた、サッと作れて、フレッシュ&ヘルシーな爽やかサラダ。
このレシピの生い立ち
料理上手のくにさんの御宅で、食べさせてもらって以来、個人的には、パクチーとクスクスの、一番美味しい食べ方!だと思っています。
ちなみに、くにさんは、普段、カレーにはクスクスを合わせる、というこなれたクスクスの使い手。

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くにさんのクスクスサラダ

⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482

くにさんレシピ第一弾。コリアンダーとキュウリ、ライムをたっぷり入れた、サッと作れて、フレッシュ&ヘルシーな爽やかサラダ。
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料理上手のくにさんの御宅で、食べさせてもらって以来、個人的には、パクチーとクスクスの、一番美味しい食べ方!だと思っています。
ちなみに、くにさんは、普段、カレーにはクスクスを合わせる、というこなれたクスクスの使い手。

くにさんレシピ第一弾。コリアンダーとキュウリ、ライムをたっぷり入れた、サッと作れて、フレッシュ&ヘルシーな爽やかサラダ。
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料理上手のくにさんの御宅で、食べさせてもらって以来、個人的には、パクチーとクスクスの、一番美味しい食べ方!だと思っています。
ちなみに、くにさんは、普段、カレーにはクスクスを合わせる、というこなれたクスクスの使い手。

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材料

  • ① 刻むもの
  • コリアンダー たっぷり1束
  • きゅうり 2本
  • 塩水漬けオリーブ 5個
  • ② 鍋で数分調理
  • クスクス、水 各1カップ
  • 塩 ひとつまみ
  • ③ ドレッシング
  • ライム(絞り汁) 2個
  • オリーブオイル 大スプーン5杯
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作り方

  1. 1

    コリアンダー、きゅうり、オリーブを細かく刻んだら、大きめのボウルに入れる。

  2. 2

    クスクスは同量の水と一緒に鍋に入れ、蓋して火にかけて3〜4分。蓋開けて水気がなくなっていればOK。
    1のボウルに加えて、

  3. 3

    オリーブオイルを入れて、ライムを絞り、よく和えたら、完成。

コツ・ポイント

コリアンダー、香菜(シャンツァイ)、パクチー、どれも同じなので、どれ使ってもOK。
どの材料も好みや都合で増減可。塩気はオリーブとクスクスを炊くときの塩だけなので、味の失敗はないと思います。

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⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482
2015/10/15 15:37に公開
欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人の口に合うよう工夫しました。たまに頂いたりする日本の美味も出てきます。関東寄りの味付けで、醤油は濃口、味噌は合わせです。備忘録として以下、代用リスト。・小さじ = ティスプーン(小スプーン)・大さじ = カレースプーン(大スプーン)・ベーキングパウダー 小さじ2=重曹小さじ1/2+レモン汁大さじ1
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このレシピのキーワード

キュウリ コリアンダー オリーブ ライム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18952097
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