木綿豆腐は布巾,ペーパータオルで水切り後,大人2人、子供1人分にカット（3分割）。

豆腐に片栗粉を適量つけます。

中温（150度くらい）で豆腐を揚げます（表面がソフトなキツネ色になったらおしまい）。

大根おろしを乗せて、適量、柚子こしょうドレッシングをかけておしまい。