タンミョンは４０℃位のぬるま湯につけて戻しておく。きくらげも水につけて戻してく。ほうれんそうは茹でてカットし塩を振る。

にんじん・玉ねぎ・肉は千切りにする。
戻したきくらげ、切った野菜はそれぞれ少量の油で炒めて塩・胡椒で味を付けておく。

戻して軟らかくなったタンミョンはキッチンバサミで３等分程度の食べやすい長さにカットする。

分量の水を入れたフライパンに戻したタンミョンを入れて加熱する。タンミョンが十分に水を吸ったら水気を切ってボウルに移す。

あらかじめ炒めておいた野菜や肉をタンミョンの入ったボウルに入れ、調味料も加えよく混ぜます。熱いのでビニール手袋で！

調味料は味をみながら、お好みで調節してください。
混ぜる時は箸などを使うより手で混ぜるのが一番です！

チーズトッポッキのレシピも紹介しますので、ぜひ併せて作ってみてください。