醤油・みりん・酒・だし汁でなめこをやわらかくなるまでゆでます。

火を止めて、水溶き片栗粉（大さじ１＋水大さじ３）を手早くかき混ぜ、ひと煮立ちさせます。

新潟の「栃尾あぶらげ」がおすすめです。

厚さ３cmはあり、ふわふわです！

油をひかずにフライパンで強火で焼きます。焦がさないように！（注意：写真は2枚ですが、レシピの材料は1枚分です）

焼いてからカットし、餡をのせて出来上がり！