玉葱.大葉はみじん切り。豆腐はﾚﾝｼﾞで3分加熱し水分をしっかり切る。ﾐﾝﾁ.玉葱.大葉.豆腐をしっかり混ぜます。

塩コショウをし混ぜ終わったらラップをかけ冷蔵庫で30分ねかせます。

梅は叩きﾁｰｽﾞの上にのせておく。[ﾁｰｽﾞは1枚を4つ切りにし2枚1ｾｯﾄにする]

冷蔵庫から2を出し6等分にし、ﾁｰｽﾞ梅を包むように丸め、小麦粉.卵.パン粉の順につける。油を170度に温めておく。

こんがりキツネ色になるまで揚げる。

完成♥揚げたては中からﾁｰｽﾞがとろり！口の中で大葉の風味と梅の酸味がふわぁ～。