材料です。ルウはいつも「ハウス完熟トマトのハヤシライスソース」。玉ねぎは多い方が好きですがお好みで。

玉ねぎは縦半分に切った後、１センチ弱の厚さに切ります。牛肉は塩コショウをしておきます。

厚手の鍋にバターとサラダ油を入れ、弱火で玉ねぎを炒め、透き通ったら水を切ったマッシュルームを入れます。

３を鍋の横に移し、空いた場所に牛肉を入れ、火を通します。色が変わったら全体を混ぜ合わせて。

トマト缶を入れ、水分が少なくなるまで３、４分炒めます。

水・コンソメ・ローリエを入れ、中火で１０分煮込みます。途中、アクを取ります。蓋をして時々かき混ぜます。

火を止め、ルウを入れて完全に溶かし、５分弱火で煮込んだらできあがり。生クリームをかけても◎

翌日はオムハヤシ♪フライパンにバターを溶かし、生クリーム大さじ１を入れた卵２個を投入してすばやくかき混ぜてね。