３３３でふっくら幸せ卵焼き
きーはは @cook_40071482
たまご３、水と砂糖各大さじ３でふっくら卵焼きのできあがり。はじめにフライパンを思い切り熱するのがポイント。
このレシピの生い立ち
和食の職人さんが作っているテレビを見て覚えました。
３３３でふっくら幸せ卵焼き
たまご３、水と砂糖各大さじ３でふっくら卵焼きのできあがり。はじめにフライパンを思い切り熱するのがポイント。
このレシピの生い立ち
和食の職人さんが作っているテレビを見て覚えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにサラダ油以外の材料を入れ、軽く混ぜる。箸で縦横各往復5回程度。卵白と卵黄が完全に混ざらなくてもよいです。
- 2
フライパンを強火で熱くする。油大匙2をひき、1を1/3～1/2量入れ、気泡を箸でつんつん割り、半熟になったら丸めて奥へ。
- 3
油をさらに大匙1加え、1の残りの半量を入れる。あとは2と同じ。
- 4
油を大匙2分の1加え、1の残り全部を入れる。くるっと丸めて（折って）、皿にあけてできあがり。ラップで形を整えるときれい。
コツ・ポイント
卵をあまり混ぜすぎない、フライパンは熱～く、油はたっぷりがポイントです。多少焦げても大丈夫。半熟ですが、余熱でふんわり固まってくれます。うちは小さいフライパンで作ります。丸めるというか、折るような感覚で卵をまとめています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19419245
