玉ねぎとにんにくをスライスする。マッシュルームは缶から出して水切りする。

鍋にオリーブオイル（分量外）を引き、弱火でにんにくを炒める。オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて軽く炒める。

牛肉にある程度火が通ったら、マッシュルームとトマトジュースを加えて、弱火〜中火で15分ほど煮る。

途中アクを取りながら煮込んだら、いったん火を止めて市販のルウを分割しながら加え、混ぜる。