豆腐は適当な大きさにちぎって軽く水気を切ります。味噌と砂糖を加え、スプーン等でよく混ぜ合わせます。

きゅうりは麺棒もしくは包丁の柄で一口大に叩き割ります。

1と2を合わせ、白ごまとかつおぶしを加えてさらに混ぜます。仕上げにごま油を数滴たらすと香ばしさがアップします。