セロリのシャキシャキ感がいいです。このレシピの生い立ちセロリはスープが多いのですが、沢山買ってしまったので、炒め物にしました。
セロリは筋をとっておく。斜めきりにする。
油を引いて炒める。色が鮮やかになったら調味料を入れて炒め最後に唐辛子（種を取って輪切り）を入れていためる。
あまり炒めすぎないこと。シャキシャキ感があるほうが美味しいです。
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