沸騰した鍋の中に茎から入れて塩を入れて5分くらい茹でる。

1束ずつ絞って、違う容器に移して麺つゆをかけて30分くらい付けておく。

水気を絞って、切って完成！
お皿に持ったらかつお節などを振りかける。