甘麹でほんのり甘いべったら漬け

Name: 甘麹でほんのり甘いべったら漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 500g; 甘麹 大さじ4; 塩 小さじ1; 赤唐辛子 少々

チャーミル @cook_40034161

甘麹でほんのり甘い大根のお漬物。とてもヘルシーなのでボリボリたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
麹屋本店さんに美味しい甘麹をいただたいので、甘麹を優しい甘さを活かしたお漬物を作りたくて考えました。

甘麹でほんのり甘いべったら漬け

チャーミル @cook_40034161

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

大根 500g
甘麹大さじ4
塩小さじ1
赤唐辛子少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1
大根を5cmくらいの長さの拍子木切りにする。
2
袋に甘麹と塩と赤唐辛子と拍子木切りした大根を入れて、軽く揉んで、冷蔵庫に入れておく。
3
半日くらいおいて、大根から水がたっぷり出てしんなりしてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

甘麹と塩の分量はお好みで加減してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

チャーミル @cook_40034161

2014/11/30 11:15に公開

横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘２人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ（マルチーズの男の子6才）とシュガー（マルチーズの男の子2才）も大事な家族です。　ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡

似たレシピ

その他のレシピ