菊の行楽押し寿司
SandyMiao @cook_40052790
食用菊の香りが漂うお花畑のような押し寿司。枝豆とオクラを加えることで、一層華やかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
セールの菊を買いました。
ちょうど紅葉狩りのシーズンがやって来たので、作ってピクニックに持っていくと思いました。
菊の行楽押し寿司
食用菊の香りが漂うお花畑のような押し寿司。枝豆とオクラを加えることで、一層華やかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
セールの菊を買いました。
ちょうど紅葉狩りのシーズンがやって来たので、作ってピクニックに持っていくと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
食用菊を１パック使います。
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- 2
菊の花びらを抜くようにして取る。熱湯に酢を加えて1の菊を加えて茹でる。
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- 3
菊がしんなりしてきて、ザルに上げて氷水に浸す。水分を軽く絞る。甘酢の材料にいれ、よくまぜる。１時間つけておく。
- 4
３は手で甘酢を絞っておく。枝豆とオクラを茹でる。オクラを輪切りにする。
- 5
寿司飯を作る。それぞれのボウルにいれておく。
- 6
押し寿司の型。型の表面に油を薄く塗る。
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- 7
まず、緑の寿司飯を満遍なく敷く。
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- 8
上に４の菊を散らす。
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- 9
オクラ、枝豆をぱらぱら満遍なく散らす。ぎゅっと押す。
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- 10
上にピンクの寿司飯を敷く。
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- 11
８のように菊、オクラ、枝豆を散らす。さらにピンクの寿司飯を散らす（好みの所に）。ぎゅっと押す。
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- 12
味が馴染むように２０分ぐらい置く。できあがり。
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つくれぽ
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