ココアパウダーと薄力粉を一緒にふるっておきます。
型にバターを塗り、クッキングシート敷いておきます。

スイートチョコレートと無塩バターを湯煎にかけて溶かします。
生クリームとブランデー大さじ1を加えて混ぜます。

〇の卵黄とグラニュー糖よく擦り混ぜ、湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで泡立てます。

③に②に加えて混ぜ合わせます。

⑤に①の薄力粉とココアパウダーを入れ、ゴムベラで底からＪの字を書くようにさっくりと混ぜます。

オーブンを170度に予熱します。卵白の1/3を⑥に入れ軽く混ぜ合わせます。

⑦に残りの卵白を入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように全体に混ぜ合わせます。型に流し入れ平らにならします。

170度で60分焼きます。焼き始めてから5〜10分くらいで焦げ防止の為、アルミホイルを被せて焼きます。

焼き上がったら、オーブンから出し型のまま冷ましあら熱を取ります。水分が飛ばないよう、アルミホイルは被せたままで。

あら熱が取れたら型から出し、ラップを被せて完全に冷まします。(目安は4時間以上)

冷めたら、上に粉糖を茶こしでふり、飾って出来上がり♪

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