沙茶羊肉炒麵的食譜成品照片

沙茶羊肉炒麵

小南南助手 @minami_nishizawa

沙茶和羊肉是非常經典的組合，而且料理起來一點都不難，只要能把沙茶的特殊香氣炒出來，無論是炒飯還是炒麵都會非常好吃~

訣竅提示

沙茶羊肉通常會和空心菜一起炒，不過用洋蔥，胡蘿蔔等根莖類一起炒也很好吃~

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沙茶羊肉通常會和空心菜一起炒，不過用洋蔥，胡蘿蔔等根莖類一起炒也很好吃~

沙茶羊肉炒麵

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沙茶和羊肉是非常經典的組合，而且料理起來一點都不難，只要能把沙茶的特殊香氣炒出來，無論是炒飯還是炒麵都會非常好吃~

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沙茶羊肉通常會和空心菜一起炒，不過用洋蔥，胡蘿蔔等根莖類一起炒也很好吃~

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預備食材

15 分鐘

預備食材
麵(種類任意) 1把
羊肉 150克
洋蔥半顆
胡蘿蔔 1/3根
蔥 2枝
沙茶醬 1大匙
羊肉醃料
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2大匙

料理步驟

15 分鐘

1

羊肉加入醃料拌勻
2

起水鍋把麵燙熟
3

起一炒鍋把洋蔥胡蘿蔔(切絲)炒軟
4

炒軟後先下1/2大匙沙茶醬炒香
5

之後加100cc水和蔥段威把沙茶的味道煮出來
6

當看到原本透明的水變成咖啡色，就是沙茶已經融進去了這時候下羊肉
7

羊肉略為變色時把煮好的麵加進來拌炒，讓麵吸收湯汁這時候可以再補1/2匙沙茶醬(如果覺得味道已經夠了就不要加)
8

持續拌炒到湯汁都收乾，麵也和沙茶結合(變成沙茶的顏色)就可以起鍋了~

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小南南助手 @minami_nishizawa

發布於 2016年09月05日 22:03

台中

大家好，我是平凡的大學生，平常在家喜歡弄點快速簡單又好吃的料理。不嫌棄的話就請多多指教囉~

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沙茶羊肉炒麵

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