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巧克力鮮奶酪
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巧克力鮮奶酪 的食譜成品照片

巧克力鮮奶酪

Hulk 's kitchen
Hulk 's kitchen @cook_6828479

夏季不開爐甜點 
每次夏天要開烤箱 
就想到烤完甜點滿身大汗的模樣

還是做些簡單 
且冰冰涼涼的甜點最適合夏天了XDDD

由於奶酪我比較喜歡濃郁的味道 
所以再比例上是跟牛奶一比一!

訣竅提示

1.加入動物性鮮奶油前要確認溫度不可以過高,避免動物性鮮奶油會產生苦味!

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甜點與食堂不定期更新! 
http://www.facebook.com/HulkKitchen

食後感想

口味上沒有牛奶巧克力來的甜膩,

比較像大人的口味,

很是適合當作晚餐後的甜點!^^ 

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還是做些簡單 
且冰冰涼涼的甜點最適合夏天了XDDD

由於奶酪我比較喜歡濃郁的味道 
所以再比例上是跟牛奶一比一!

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口味上沒有牛奶巧克力來的甜膩,

比較像大人的口味,

很是適合當作晚餐後的甜點!^^ 

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Hulk 's kitchen @cook_6828479

夏季不開爐甜點 
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 牛奶 400c.c
  3. 動物性鮮奶油 400c.c
  4. 吉利丁片 15g
  5. 細砂糖 70g
  6. 苦甜巧克力 90g
  7. 無糖可可粉 20g
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    先將吉利丁片剪成小片,泡冷水軟化後瀝乾備用。

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟1照片
  2. 2

    將牛奶與細砂糖隔水加熱,微溫但是不要超過60度,可以把細砂糖溶化即可。

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟2照片
  3. 3

    攪拌好後加入瀝乾的吉利丁片,攪拌均勻到完全溶化。

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟3照片
  4. 4

    把無糖可可粉與苦甜巧克力加入步驟三中,攪拌到無顆粒狀即可離火(即離開隔水加熱)。

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟4照片
  5. 5

    稍微待涼後(約40度以下),再加入動物性鮮奶油攪拌均勻。

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟5照片
  6. 6

    入模後,蓋上保鮮膜冰入冰箱2-3小時就可以食用囉!

    巧克力鮮奶酪的食譜步驟6照片
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Hulk 's kitchen
Hulk 's kitchen @cook_6828479
發布於 2015年06月11日 17:38

這篇食譜是

  1. 排名第 9th 的 鮮奶酪 食譜

留言 (2)

phoebe
phoebe @cook_6912677
2022年03月26日 16:53
我想問不用鮮奶油用牛奶代替可以嗎?
訪客
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