糯米糍的食譜成品照片

糯米糍

閒人廚房 @cook_6815988

甜品無人不愛，論製作難度，糯米糍絕對談不上！當初我也不相信會咁易做，但第一次試做已當相成功，難怪如此受歡迎，糯米糍萬歲！

訣竅提示

- 如不想用椰絲，可用花生粉代替。

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預備食材

0 分鐘

芝麻餡料
芝麻粉適量
油少許
黃砂糖 (甜度按個人喜好)
煉奶 (甜度按個人喜好)
糯米糍材料
糯米粉 100g
清水 130g
油少量

料理步驟

0 分鐘

1

將所有材料拌勻
2

再逐一搓成小粒，放入冰格雪硬。
3

糯米粉100g
4

加入130g清水及少量油拌勻
5

隔水蒸約15 - 17分鐘
6

蒸好後待涼分成小份
7

100g糯米粉可做七粒糯米糍，將小粉糰均勻沾上椰絲，除可避免黏手，吃時內外均充滿椰香。
8

將沾上椰絲的糯米粉糰搓圓壓扁，放上一粒芝麻餡，包裹成圓型狀。
9

包好後再沾一點椰絲，令椰絲填滿摺合位置。
10

一粒香軟富椰香，芝麻香的糯米糍便輕易誕生。
11

自家製作，甜度可自己控制！

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試做成品照

閒人廚房 @cook_6815988

發布於 2015年01月02日 10:08

樂得清靜，煮意無限！

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