烤盤帕尼尼

Name: 烤盤帕尼尼
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 弗卡夏麵包(約15x10cm) 1個; 圓茄子(小型) 1個; 番茄(小型) 2個; 起司 2片; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 橄欖油 適量

jj5色廚 @cook_6170358

鑄鐵烤盤除了煎牛排烤蔬菜外，做帕尼尼三文治效果一流！

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

訣竅提示

番茄及茄子可用彩椒、櫛瓜等代替。可隨意加生菜、雞蛋、火腿。

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預備食材

15 分鐘

預備食材
弗卡夏麵包(約15x10cm) 1個
圓茄子(小型) 1個
番茄(小型) 2個
起司 2片
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量

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料理步驟

15 分鐘

1

用滿是橄欖油香的弗卡夏麵包來做帕尼尼非常適合。起司可用馬滋瑞拉或切達。
2

茄子及番茄洗淨切0.5cm片，灑上海鹽及黑胡椒及刷上橄欖油。鑄鐵烤盤刷上橄欖油，加熱，中小火烤茄子及番茄片。
3

用鏟子輕壓茄子及番茄，加深烙印。烤到開始變軟便可。
4

把弗卡夏麵包橫切一半，鋪上茄子、番茄，起司片，最後蓋上另一半的麵包。
5

把三文治放到已熱的烤盤上。
6

用另一個鑄鐵鍋的蓋子(或其它面積比三文治大的重物），壓在三文治上，中小火烤，讓麵包烙下坑紋。
7

底部烤至轉硬時，翻面，壓上鍋蓋，續烤至兩面微脆及有烙印，烤的時候總共約3-4分鐘。
8

烤好移到盤子上切成2-3等份。

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試做成品照

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jj5色廚 @cook_6170358

發布於 2014年10月23日 13:29

JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客作者。著作：【一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案】FB粉絲團：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

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