將吉利丁片用剪刀剪小條狀，用冰水泡軟後，瀝乾備用。 將鮮奶油、牛奶、糖、楓糖漿、香草籽&香草莢放入鍋中，以小火熬煮，煮到冒小泡泡就可以把吉利丁放入鍋中，吉利丁溶解就可以了。過濾，等溫度降下來就可以盛裝至容器中，然後拿去冰箱。  

抹茶的也是一樣的做法，抹茶粉沒攪散的話過濾一下就好! 等抹茶口味的溫度降下來，把已經冰凝固的香草口味奶酪取出，將抹茶的倒上去。(我是隔冰塊水一起冰比較快)

可以在上面放oreo餅乾或者巧克力酥片...等，放入小袋子中用擀麵棍或酒瓶壓碎撒在上面，最後放上薄荷。

也可以放一點紅豆餡、湯圓、鹽漬櫻花裝飾

開動~~~