お手軽鶏出汁！ブロードディポッロの鶏鍋

Name: お手軽鶏出汁！ブロードディポッロの鶏鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【モンテベッロ】ブロード・ディ・ポッロ 40g; 水 2L; 酒 大さじ2; 鶏団子 20個; にんじん 1本; 大根 1/2本; 豆腐 1丁; 白ネギ 1本; キノコ類 適量; 白菜 1/2個

モンテ物産 @cook_40099743

扱いやすいブロード・ディ・ポッロパウダーを使用した、簡単で旨味たっぷりの鶏鍋です。
このレシピの生い立ち
汎用性が非常に高いブロード・ディ・ポッロを使用した、和のレシピを作りたくて考えました。

お手軽鶏出汁！ブロードディポッロの鶏鍋

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材料

4人分

出汁
【モンテベッロ】ブロード・ディ・ポッロ 40g
水 2L
酒大さじ2
具材
鶏団子 20個
にんじん 1本
大根 1/2本
豆腐 1丁
白ネギ 1本
キノコ類適量
白菜 1/2個

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作り方

1

鍋の具材をお好みの切り方に切る。
にんじん、大根は今回はピーラーで薄くスライスしました。
2

鍋に湯を沸かしブロード、酒を加える。ひと煮立ちさせたら具を入れて煮込む。
3
【モンテベッロ】ブロード・ディ・ポッロは、新鮮な鶏肉と鶏骨を使い、昔ながらの手作り炊出製法で作られています。

コツ・ポイント

ブロードに癖がないので、ポン酢やゴマだれ、醤油、オリーブオイルなど、なんにでもよく合います。
汁気がなくなってきたら、湯をつぎ足し、鍋に直接ブロードを加えてください。粒子が細かく溶けやすいので、そのままでよく馴染みます。

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つくれぽ

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2021/12/24 01:25に公開

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