瓜仔肉
娟兒 @maggie_if
是否大家有之前醃的脆瓜還沒吃完呢?真的沒有的話，就買一罐脆瓜罐頭來做就好囉
訣竅提示
貼心小提醒：
1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度，所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少
2.很多人會問，絞肉買回來要不要洗....不要喔，否則在煎時香氣會跑掉，若怕肉不乾淨，在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
瓜仔肉
是否大家有之前醃的脆瓜還沒吃完呢?真的沒有的話，就買一罐脆瓜罐頭來做就好囉
訣竅提示
貼心小提醒：
1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度，所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少
2.很多人會問，絞肉買回來要不要洗....不要喔，否則在煎時香氣會跑掉，若怕肉不乾淨，在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先把脆瓜切成丁狀備用
- 2
乾鍋放入絞肉煎，再翻面煎到無血色
- 3
放了砂糖炒一下
- 4
接下來把脆瓜的湯汁、米酒、醬油放進去，蓋上鍋蓋小火滾十分鐘入味
- 5
再把脆瓜丁放入，再加入蓋過肉量的水，大水煮到水滾後，加入油蔥酥、五香粉、胡椒鹽，蓋鍋蓋後再滾二十分鐘，再悶十分鐘即完成
- 6
貼心小提醒： 1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度，所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少 2.很多人會問，絞肉買回來要不要洗....不要喔，否則在煎時香氣會跑掉，若怕肉不乾淨，在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
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